Chapter written by Benoît Petitprêtre, Nil Özçaglar-Toulouse and Jean-Louis Pernin in Dictionnaire du commerce équitable, book edited by Vivien Blanchet and Aurélie Carimentrand (March 2012, édition Quae).
Book website: http://www.quae.com/fr/r1489-dictionnaire-du-commerce-equitable.html